Smoothie Beerenpower
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Einkaufszettel
(für 4 Gläser)
100g Himbeeren
200g Johannisbeeren
100g Erdbeeren
200ml Kokosmilch (unatur, ngesüßt)
200ml Joghurt
100ml Vanileeis
Zubereitung
Alles in den Mixer und schön klein mixen.
Prost
Wassermelonen Shake
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Einkaufszettel
(für 4 Personen)
ca. 600g Wassermelone
250ml Milch
125g Joghurt
Puderzucker
Vanilleeis
Zubereitung
Die Wassermelone würfeln und zusammen mit der Milch, dem Joghurt und 1 EL Puderzucker im Mixer pürieren.
Dann 2 Kugeln Vanilleeis dazugeben und mixen, bis der Shake schön schaumig ist.
In Gläser geben und mit einem Stück Wassermelone verzieren.
Guten Appetit
Schoko/Espresso Mousse mit Himbeeren
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Einkaufszettel
(für 6 Personen)
150g Zartbitterschokolade
300g Frische oder TK Himbeeren
3 Eier
30g Vanillezucker
125g kühle Schlagsahne
2EL Zucker
Espresso
Zubereitung
Die gut gekühlte Sahne steif schlagen und im Kühlschrank zwischen lagern.
Die Eier trennen, Eiweiß mit 2 EL Zucker zu steifem Schnee schlagen und ebenfalls im Kühlschrank parken.
Dass Eigelb mit Vanillezucker auf dem heißen Wasserbad dick-schaumig schlagen, so lange bis sich der Vanillezucker aufgelöst hat.
Die Zartbitterschokolade zerkleinern, ich kaufe meist Tafeln und breche sie klein.
Eine Tasse starken Espresso zubereiten und mit der zerkleinerten Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Die Eigelbmasse zu der Schokolade geben und mit dem Schneebesen verrühren.
Nun die geschlagene Sahne auf die Schokomasse geben und mit dem Schneebesen schnell untermischen, bevor die Schokomasse fest wird.
Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterziehen.
Ein paar schöne Himbeeren zum garnieren auf die Seite legen. Die restlichen Himbeeren in ein Cocktailglas bzw. Desertschale geben und die Schokomasse darauf geben. Anschließend die Gläser/Schalen in den Kühlschrank stellen und ca. 3 Stunden ruhen lassen.
Vor dem Servieren die zurückgelegten Himbeeren auf die Masse geben und mit ein paar Schokoladenraspeln verzieren.
Guten Appetit
Gemischter Salat
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Einkaufszettel
(für 4 Personen)
Rucula, Feldsalat, Radichio (je nach Saison)
4 Esslöffel Balsamico-Rose
4 Esslöffel Balsamico-Bianco
3 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 Lauchzwiebel
1 Brise Zucker
Salz
Schwarzer Pfeffer
Gartenkräuter
Zubereitung
Den Salat waschen und in eine Schüssel geben.
Die Zwiebel/Lauchzwiebel/Knoblauchzehen/ klein würfeln.
Öl und Balsamico vermischen und mit Salz/Pfeffer/Zucker/Gartenkräuter abschmecken.
Vor dem Servieren den Salat mit der Soße vermengen.
Guten Appetit
Oliven Phalanx
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Einkaufszettel
Oliven
Schinken
Cocktail Tomate
Trauben
Zubereitung
Olive in Schinken einwickeln.
Mit einem Holzspieß die Olive, Cocktail Tomate und Traube aufspießen.
Guten Appetit