Gefüllte Zucchini
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Einkaufszettel
(für 4 Personen)

5 Zucchini
5 Champions
1 Stiel Lauch
2 Zwiebeln
3 Tomaten
3 Knoblauchzehen
100g Bauchspeck
2 Becher Creme fraiche
10 Scheiben würzige Salami
Salz
Pfeffer
Kräuter

Zubereitung
Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel Mark und Kerne entfernen.
Mark und Kerne in eine Schüssel geben.
Cahmpions, Lauch, Zwiebel, Knoblauch, Bauchspeck, Tomaten und Salami in kleine Würfel schneiden und alles mit Creme fraiche in der Schüssel mischen.
Anschließend würzen mit Salz/Pfeffer/Kräutern und in die Zucchini füllen.

In eine große Auflaufform legen und für 20 Minuten im Backofen bei 200-220° überbacken.

Guten Appetit

Schnitzel Parmigiana
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(für 4 Personen)

4 Schweineschnitzel
2 Eier
250g Paniermehl
250g geriebener Käse oder Scheibenkäse
Salz
Pfeffer
Paprika

Hackfleischsoße
250g Hackfleisch
1 Zwiebel
Knoblauchzehe
1 Karotte
1/2 Glas Rotwein
1 Dose geschälte Tomaten
Salz
Pfeffer
Basilikum
Oregano

Zubereitung
Die Schnitzel klopfen, waschen und trocknen.
Dann mit Salz/Pfeffer würzen und in Mehl wenden.

Die Eier mit einem Schneebesen aufschlagen und die in Mehl gewendete Schnitzel hineinlegen.
Nun die Schnitzel in Paniermehl wälzen.
Die Schnitzel langsam in eine Pfanne mit heißem Fett geben und von beiden Seiten goldgelb anbraten.

Hackfleisch in Olivenöl anbraten, danach die Zwiebel, Koblauch und klein geschnittene Karotte dazugeben und etwas garen lassen.
Rotwein und Tomaten dazugeben und mit Salz/Pfeffer würzen.
Das ganze für ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Ofen vorheizen.

Die fertig gebratenen Schnitzel auf ein Backblech geben und mit der Hackfleischsoße komplett belegen, den Käse auf jedem Schnitzel verteilen.
Alles im Backofen für ca. 15 Minuten backen lassen.

Guten Appetit

Nudelteig
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(für 4 Personen)

300g Mehl
150g Hartweizengrieß
4 Eier
2 Esslöffel Olivenöl
Salz

Zubereitung
Das Mehl auf eine Arbeitsfläche geben, in der Mitte eine Mulde formen.
Eier, Salz und Öl dazugeben.
Zu einem glatten elastischen Teig verkneten (Solange bis der Teig nicht mehr klebt).
Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Nun den Teig mit der Nudelmaschine in die gewünschte Form bringen.

4 Liter Wasser mit Salz zum kochen bringen.
Darin die Nudeln ca. 4 Minuten bissfest garen.
Abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken.

Guten Appetit

Quarkspeise mit Beeren
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(für 4 Personen)

250g Quark
250g Joghurt
250g Sahne
1 Beutel Vanille Baiser
1 Beutel gefrorene Beeren

Zubereitung
Die Vanille Baiser klein drücken.
Sahne steif schlagen, mit dem Quark und Joghurt vermischen.
Die Zutaten schichtweise in einer Schüssel anrichten.
Zuerst den Baiser, dann die gefrorenen Beeren, Creme darüber geben und zum Schluss wieder Vanille Baiser.

Das ganze 1-2 Stunden ziehen lassen.

Guten Appetit

Griechischer Bauernauflauf
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Einkaufszettel
(für 4 Personen)

200g Schafskäse
1 Stange Lauch
1 rote Paprika
15 Oliven
3 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 Peperoni
1 Zucchini
2 Tomaten
Oregano
Thymian
Pfeffer
Salz
Olivenöl

Zubereitung
Eine Auflaufform mit Olivenöl einreiben.
Zucchini in Scheiben schneiden und in die Form legen.
Den halben Schafskäse würfeln und darüber verteilen.
Tomaten würfeln und Paprika/Zweibeln/Peperoni klein schneiden und verteilen.
Nun die andere hälfte des Schafskäses würfeln und in der Form verteilen.
Lauch, Oliven und Knoblauch klein schneiden und in die Form geben.
Zwischen den einzelnen Lagen mit den Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.

Guten Appetit